目利きの確かな氷屋が認めた氷。
それが「氷屋純氷」。

厳しく品質管理された水だけを使用し、製氷技術を極めた作り手によって丁寧に製造された、わずかな不純物も含まない氷です。

純氷とは？

衛生管理の徹底された製氷工場で、飲料水を何重にも濾過し48時間かけて丹念に仕上げられた純粋な氷のみを「純氷」と呼びます。

限りない透明度

飲料水を撹拌させながら凍らせるため、透明度が高く美しい氷が仕上がります。

固くて溶けにくい

-8～-10℃の低温で48時間かけてゆっくりと凍結させます。
製氷機とは違い、ゆっくりと丁寧に凍らせるため、固くて溶けにくくなるのです。

安心・安全

安心・安全な純氷を作るには、飲料水を「活性炭濾過装置」に通して残留塩素を取り除きます。
その後「保安フィルター」を通過させ、高圧ポンプで水に圧力を加えて「逆浸透膜濾過装置」へ送られます。

この逆浸透膜の膜にある小さな穴（100万分の1mm）が不純物を通さないので、純水だけが集まります。

不純物を一切含まず、固くて溶けにくいので、飲み物の味を邪魔せず本来の味を引き出します。
透明度が高くて見た目にも美しい安心・安全な氷、それが純氷なのです。

丸氷とは？

丸氷とは、純氷の中の透明度100％の部位を贅沢に使用した、水晶のような丸い氷です。

カリスマバーテンダーや食にこだわる職人さんは、氷にもこだわります。
飲み物や食材の味を損なわず、本当の味を提供できるので、BARや飲食店で重宝されています。

圧倒的な存在感かつツルツルとした美しいフォルムの丸氷。
表面積が広いため、砕いた氷よりも冷却度が圧倒的に違います。100％純氷なので、飲み物の味を損ないません。

・味がまろやかになる
・ゆっくり飲んでも溶けない
・経済的
というメリットもあります。

新宿氷業では、ロックグラスなどに合わせて直径60mm・65mmのサイズをご用意しました。
くつろぎの一杯にぜひご堪能ください。

試験検査成績書・水質検査成績書

新宿氷業が氷の生産を依頼している製造工場は、定期的に（財）日本分析センターに水質検査を依頼しています。 社団法人東京都食品衛生協会 東京食品技術研究所の検査では、細菌、大腸菌、放射性物質などの不純物は検出されませんでした。